Ante la disposición de cerrar a las 18:00 horas en el marco de las fiestas patrias, restaurantes del estado prevén una caída en ventas de 70% respecto a lo registrado en la fiestas de 2019.

Querétaro, Qro. Ante la disposición de cerrar a las 18:00 horas -para restaurantes y establecimientos con ventas de alcohol- en el marco de las fiestas patrias, restaurantes del estado prevén una caída en ventas de 70% respecto a lo registrado en la fiestas de 2019.

El presidente en el estado de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Octavio Mata Rivera, precisó que antes de la restricción de horario estimaban llegar a 50% de las ventas del año anterior, es decir, proyectaban ventas por cerca de 20 millones de pesos respecto a los 40 millones de pesos de 2019.

“No creemos que alcancemos ni 30%, porque la venta de la noche sí es muy significativa, es una forma de festejo. Hoy por hoy, estamos notificados para cerrar a las 06:00 de la tarde todos los establecimientos, tampoco va a haber comida para llevar después de este horario. Sí se nos iba a caer 50% la venta, estamos estimando que caiga hasta 70% las ventas comparadas con el año pasado, porque en el horario perdemos la venta más importante que es la de la noche”, pronunció.

Hasta antes de que les notificarán las limitaciones de horario, restaurantes ya contaban con 40% de su cupo reservado. A partir del 01 de septiembre este giro transitó de 30 a 50% de aforo máximo permitido para operar en la entidad.

Perdemos esta venta que muchos estábamos esperando, lo entienden, entendemos todos la situación, es una disposición de la Secretaría de Salud, buscamos el cambio del semáforo y esperemos que mañana nos acompañen en los restaurantes desde la hora de desayuno, para recuperar un poco la venta”, refirió.

El empresario lamentó que se les notificara esta regulación de manera prematura, dado que les confirmaron este lunes 14 de septiembre y algunos establecimientos ya contaban con insumos y planes de trabajo para estos días.

El Comité Técnico de salud del estado, para la atención de Covid-19, instó a los gobiernos municipales para que en la medida de sus facultades regulen el horario de la venta de alcohol durante los días 15 y 16 de septiembre, en el marco de las fiestas patrias.

De acuerdo con el secretario de Gobierno del estado, Juan Martín Granados Torres, quien precisó que la determinación final es de las autoridades municipales; en tanto, descartó que se aplique ley seca, debido a que se trata de una recomendación que se hizo a los municipios para restringir el horario de cierre, máximo a las 18:00 horas, a los establecimientos con venta de bebidas alcohólicas y restaurantes, durante ambos días.

En la capital del estado la restricción se aplicará solo este 15 de septiembre; en El Marqués se determinó que del 15 de septiembre, a partir de las 18:00 horas, y hasta las 24:00 horas del 16 de septiembre se suspende la venta y consumo de bebidas alcohólicas; mientras que en Corregidora también aplicará este día el cierre total a  las 18:00 horas.  

Fuente: El Economista